Horsk� (pr�m.n.m.1500m) provincie Yunnan (J�n Nan, Ji�n� od oblak) je podle m�stn�ch obyvatel n�rodnosti Taj kol�bkou �aje, odkud se semena
�ajovn�ku roz���ila do okoln�ho sv�ta. Tradice m�stn� v�roby �aje je star� nejm�n� 1700 let.
YUNNAN GOLDEN MONKEY je zn�m sv�m medov� ovocn�m aroma v doprovodu sladov�, jemn� �okol�dov� chuti s p�im��enou sv�ravost� a velmi povzbudiv�m ��inkem. List obsahuje mno�stv� zlatav�ch ochm��en�ch pupen� (tzv.tips�), jak nazna�uje samotn� n�zev �aje.
Tip na p��pravu:
Do vyh��t� konvice o objemu 0.5 litru (�i do filtru) nasypte 6-8 gram� �aje, nechte (za m�rn�ho prot�ep�n�) l�stky kr�tce nabrat horkost a vlhkost z konvice a pot� zalijte vrouc� vodou (95-100�C). Po 3-5 minut�ch luhov�n� p�elijte n�lev p�es �ajov� s�tko nebo filtr do p�ipraven� konvice o stejn�m objemu, pop��pad� vyjm�te filtr s �ajem. Pro rovnom�rn�j�� p��pravu n�levu m��ete v pr�b�hu luhov�n� odl�t
��st do p�ipraven�ho ��lku a nal�t zp�t z vrchu do konvice.
