Na b�ez�ch �ek provincie Yunnan (J�n Nan, Ji�n� od oblak) rostou prastar� �ajov� stromy, potomci mo�n� nejstarobylej�� formy �ajovn�ku ��nsk�ho.
Z jejich robustn�ch list� se vyr�b� jedine�nou technologi� dvoj� fermentace �aj PU ERH BLACK DRAGON, charakteristick� nasl�dle-zemitou v�n� a plnou, nepatrn� sv�ravou chut� s podt�ny vyzr�l�ch plod� peckovin. Tento v�jime�n� �aj je �iroce obl�ben pro sv� blahod�rn� ��inky p�� tr�ven�.
Tip na p��pravu:
Do vyh��t� konvice o objemu 0.5 litru (�i do filtru) nasypte 6-8 gram� �aje, nechte (za m�rn�ho prot�ep�n�) l�stky kr�tce nabrat horkost a vlhkost z konvice a pot� zalijte vrouc� vodou (95-100�C). Po 5-7 minut�ch luhov�n� p�elijte n�lev p�es �ajov� s�tko nebo filtr do p�ipraven� konvice o stejn�m objemu, pop��pad� vyjm�te filtr s �ajem. Pro rovnom�rn�j�� p��pravu n�levu m��ete v pr�b�hu luhov�n� odl�t ��st do p�ipraven�ho ��lku a nal�t zp�t z vrchu do konvice.
.jpg)
.jpg){kind=small}
